Urtegiek bi zeregin betetzen dituzte: hornitu beharreko ur-kopurua ziurtatzeko beharrezko ura biltzen dute eta ur-boladatan laminatzaile gisa dihardute. Edateko Uraren Araztegietan (EUA), urtegietan bildutako urak tratamendu egokia jasotzen du, sistema fisiko-kimiko konplexuen bidez, kontsumorako ur egoki bihurtzeko.

Hauxe da Gipuzkoako Ur Kontsortzioaren esparruko Altako Horniduraren eskema orokorra: